빈혈‧혈관 문제 개선하는 산(山) 마늘 ‘달래’ 효능
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‘달래’
-봄 향기 품은 대표 나물
-똑 쏘는 매운 맛이 일품
* 산에서 나는 작은 마늘 ‘달래’의 별칭
-산산(山蒜)
-소산(小蒜)
-야산(野蒜)
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따뜻한 성질의 ‘달래’
환절기 봄에 챙기면 건강에 도움
※ 신체 깨우는 달래에 풍부한 성분
-비타민 A
-비타민 B1‧B2
-비타민 C
-철분 등 무기질
* 달래 100g에 함유된 철분 = 하루 권장 섭취량의 6배
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※ 의서 『동의보감』 속 ‘달래’ 효능
“속을 따뜻하게 하고, 음식 소화를 촉진하며, 복통‧설사를 그치게 한다”
※ 달래의 다양한 건강 효과
-입맛을 돋운다
-빈혈을 개선한다
-혈액순환을 돕는다
-동맥경화 등 혈관 질환을 예방한다
-간 기능을 촉진한다
-신진대사를 촉진한다
[여기서 잠깐!] 달래, 여성에게 더 좋아요
달래에 풍부한 비타민‧철분 등은 생리불순, 자궁출혈, 빈혈, 저혈압 등 여성에게 많이 나타나는 증상 게선에 필요한 성분입니다.
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※ 달래의 알싸한 매운 맛 내는 성분 ‘유화아릴’ 특징
-황을 함유한 피토케미칼 성분
-혈관 확장 및 혈액순환 촉진
-신경 안정 및 불면증 개선
-체온 높여서 면역기능 강화
-항균 작용
-체내 노폐물 배출
※ 달래 활용한 다양한 식단
-향긋한 달래 된장국
-매콤한 달래 무침
-감칠맛의 달래 간장양념
※ 달래 무침 Tip!
달래 무침에는 식초를 곁들이는 게 좋습니다. 식초는 달래에 풍부한 비타민 C가 파괴되는 시간을 늦춥니다.
취재 도움 : 영동한의원 김수정 진료원장
